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名称 | 西藏灵菇 |
| 索引号 | TS252.54/20111 | |
| 分类号 | TS252.54 TS252.54(发酵乳制品) TS252.5(各种乳制品) TS252(乳品加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 孟利、 | |
| 出版社 | 哈尔滨 : 黑龙江大学出版社, 2010 | |
| ISBN | 978-7-81129-300-5 | |
| 页数 | 163页 : 图 ; 21cm | |
| 价格 | CNY19.80 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 有书目 (第143-153页) 本书研究了西藏灵菇的生长条件、保存条件, 西藏灵菇胞外多糖主要组分的免疫调节作用及抑制肿瘤的作用。 | |
书籍简介
《西藏灵菇》研究了西藏灵菇的生长条件、保持条件,西藏灵菇胞外多糖主要组分的免疫调节作用及抑制肿瘤的作用,为西藏灵菇的科学利用提供了数据支持。西藏灵菇是我国传统发酵乳制品。西藏灵菇又称西藏雪莲,是我国的传统乳制品发酵剂。西藏灵菇是以微生物胞外多糖为基质,栖息有大量乳酸菌、酵母菌和醋酸菌的微生物共生体。根据资料报道,西藏灵菇具有增强人体抵抗机能,改善动脉硬化,降血压,治疗胰、肝、胆疾病等功效,而西藏灵菇胞外多糖是否为西藏灵菇上述功能的物质基础尚不清楚。











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