大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 发酵乳制品(分类号：TS252.54)(共8本)

分类依据：酸乳入此.

自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性

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索取号：TS252.54/20121
作者：张和平、
出版社：北京 : 科学出版社, 2012

西藏灵菇

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索取号：TS252.54/20111
作者：孟利、
出版社：哈尔滨 : 黑龙江大学出版社, 2010

酸乳加工与质量控制

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索取号：TS252.54/20101
作者：陈历俊、乔为仓、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2010

Fermented milk products

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索取号：TS252.54/E20101
作者：Abdelrahman、 R. Ahmed.、Adel、 A. M.、Smetanska、 I.、
出版社：New York : Nova Science Publishers, c2010.

Yoghurt : science and technology

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索取号：TS252.54/E20031.2
作者：Tamime、 A. Y.、Robinson、 R. K. (Richard Kenneth)、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead, c1999.

酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方

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索取号：TS252.54/20052
作者：蒋明利、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

国际酸奶技术研讨会论文集

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索取号：TS252.54-53/20051
作者：国际酸奶技术研讨会 (2003 : 烟台市、 山东省)、姜竹茂、
出版社：烟台 : 中国畜产品加工研究会, 2003

酸乳科学与技术

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索取号：TS252.54/20051
作者：泰米迈、 A. V.、罗宾逊、 R. K.、姜竹茂、顾瑞霞、汪家琦、
出版社：北京 : 中国农业出版社, 2003