大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 基础科学 » Biochemistry of milk products
名称 Biochemistry of milk products
索引号 TS252.1/E20111
分类号 TS252.1
TS252.1(基础科学)
TS252(乳品加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Cambridge : Woodhead Pub. Ltd, c2005.
ISBN
页数 viii, 181 p. : ill. ; 24 cm.
价格
标签
简介
注解 First published by the Royal Society of Chemistry 1994. "The proceedings of a symposium organised by the Food Chemistry Group, RSC Industrial Division, held on 14 December 1993 at Reading University"--T.p. verso. 附註 Includes bibliographical references and index.