| 名称 | Principles and practices for the safe processing of foods | |
| 索引号 | TS201.6/E20112 | |
| 分类号 | TS201.6 TS201.6(食品安全与卫生) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | Cambridge [England] : Woodhead Pub., 1998. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xiv, 457 p. : ill. ; 26 cm. | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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