| 名称 | Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications | |
| 索引号 | TS214.04/E20111 | |
| 分类号 | TS214.04 TS214(豆类制食品) TS21(粮食加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | Amsterdam ; Boston : Academic Press, 2011. | |
| ISBN | ||
| 页数 | viii, 475 p. : ill. ; 24 cm. | |
| 价格 | ||
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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