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名称 食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规
索引号 TS202.3/20116
分类号 TS202.3
TS202.3(食品添加剂)
TS202(食品原料及添加剂)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 奥塔韦、霍军生、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2011
ISBN 978-7-5019-7888-5
页数 207页 : 图 ; 26cm
价格 CNY32.00
标签 营养学、want、医学、医学专业书、工具书、营养、营养学专业书、营养师、
简介
注解 英文题名取自封面 责任者规范汉译姓: 奥塔韦 有书目 本书分技术方面 ; 分析、法规和安全性两部分, 主要内容包括食物强化与营养素补充剂的原则 ; 营养素补充剂的剂型等。
书籍简介

《食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规》主要内容包括：食物强化与营养素补充剂的原则、概念、食物强化、营养素补充剂、技术方面、营养素补充剂的剂型、片剂、胶囊剂、液体补充剂、粉末补充剂、维生素和矿物质的食物强化等。