| 名称 | Vegetable oils in food technology : composition, properties and uses | |
| 索引号 | TS225.1/E20031.2 | |
| 分类号 | TS225.1 TS225.1(植物油) TS225(各种食用油) TS22(食用油脂加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | Hoboken : Wiley-Blackwell, c2011. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xix, 353 p. : ill. ; 26 cm. | |
| 价格 | ||
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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