大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 中国食谱、菜谱 » 粤菜
名称 粤菜
索引号 TS972.182.65/20121
分类号 TS972.182.65
TS972.182(中国食谱、菜谱)
TS972.18(世界各国食谱、菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 茉莉、
出版社 广州 : 广东教育出版社, 2010
ISBN 978-7-5406-8078-7
页数 154页 : 彩图 ; 21cm
价格 CNY20.00
标签 岭南文化、美食、
简介
注解 英文题名取自封面 本书内容包括：和味粤菜，五滋六味俱全；广州菜的千变表情；亲近粤西，海鲜是家常；广式烧腊，色诱的味道等。
书籍简介

《粤菜》内容简介：广东人对饮食的重视，天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称，为中国四大菜系中极具地方特色的菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分，不仅全国开花，更红遍全球，赢得“中国形象大使”美誉。