《酶联免疫吸附分析方法:基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用》详细介绍了酶联免疫吸附分析方法的基本原理和小分子化合物酶联免疫吸附分析技术，并对食品中主要的小分子化学污染物的酶联免疫检测技术的研究进展和主要方法进行了系统的阐述；全面总结了作者多年从事酶联免疫分析研究工作的经验，同时也综述了国际国内的最新研究进展，使读者通过阅读《酶联免疫吸附分析方法:基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用》全面掌握相关领域的研究方法和前沿动态。《酶联免疫吸附分析方法:基本原理及其在食品化学污染物检测中的应用》适合从事酶联免疫分析研究特别是小分子酶联免疫分析研究工作的研究生、科研人员或相关技术研发人员阅读参考。