大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品添加剂 » 食品添加剂
名称 食品添加剂
索引号 TS202.3/20122
分类号 TS202.3
TS202.3(食品添加剂)
TS202(食品原料及添加剂)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 王金玲 (食品工业)、赵鑫、杨成君 (食品工业)、
出版社 哈尔滨 : 东北林业大学出版社, 2010
ISBN 978-7-81131-597-4
页数 261页 : 图 ; 23cm
价格 CNY29.00
标签
简介
注解 有书目 (第260-261页) 本书内容包括: 食品添加剂的安全性评价与管理、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品香料与香精等。
书籍简介

食品添加剂，ISBN：9787811315974，作者：王金玲，赵鑫，杨成君 主编