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名称 畜禽屠宰加工标准汇编
索引号 TS251.4-65/20121
分类号 TS251.4-65
TS251.4(屠宰加工工艺)
TS251(屠宰及肉类加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 中国质检出版社 第一编辑室、
出版社 北京 : 中国质检出版社 : 中国标准出版社, 2011
ISBN 978-7-5066-6366-3
页数 2册 (534, 580页) ; 30cm
价格 上
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简介
注解 上册主要内容包括基础标准、卫生标准、产品标准及加工设备标准，收录畜禽屠宰加工相关国家标准38项，行业标准27项；下册主要内容包括测定方法标准及相关法规、规章，收录畜禽屠宰加工相关国家标准42项，行业标准5项。
书籍简介

《畜禽屠宰加工标准汇编(上)》从畜禽屠宰加工安全生产出发，以畜禽屠宰加工环节为主线，收录了截至2011年4月底发布的畜禽屠宰加工中所涉及的国家标准和行业标准，并将相关的法规和部门规章作为附录以供参考，以便为畜禽屠宰加工企业的生产经营行为提供技术指导，为畜禽屠宰加工产品的质量监督检验部门的监督执法提供技术依据。