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名称 餐饮店管理工具箱
索引号 F719.3-62/20121
分类号 F719.3-62
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 黄礼中、阎晓文、
出版社 北京 : 机械工业出版社, 2012
ISBN 978-7-111-35852-7
页数 XXIV, 808页 ; 25cm 光盘1片
价格 精装
标签
简介
注解 本书为餐饮店经营者、管理者、从业人员量身定做、系统、完整地列出了餐饮店运营管理各个环节的制度、标准、流程、规范。
书籍简介

《餐饮店管理工具箱》为餐饮店经营者、管理者、从业人员量身定做,系统、完整地列出了餐饮店运营管理各个环节的制度、标准、流程、规范,可拿来即用。既可以作为管理者的案头必备手册,又可以作为餐饮业员工们提升自身素质的指导用书;既可以满足餐饮爱好者的研读需要,又可以作为餐饮企业培训的实用教材。
餐饮行业是一个既传统又年轻的行业,随着大量资本进入餐饮市场,门槛低的时代一去不复返,优秀管理、经营理念、优化的管控流程对未来的餐饮店经营至关重要。