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名称 Food carbohydrate chemistry
索引号 TS201.2/E20127
分类号 TS201.2
TS201.2(食品化学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Wrolstad、 Ronald E.、 1939-、
出版社 Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012.
ISBN
页数 xx, 217 p. : ill. ; 23 cm.
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