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名称 吃动物 : 一个杂食者的困惑 / (美) 乔纳森·萨弗兰·弗尔著
索引号 TS201.6-49/20133
分类号 TS201.6-49
TS201.6(食品安全与卫生)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 弗尔、卢相如、
出版社 西安 : 陕西师范大学出版社, 2011
ISBN 978-7-5613-5683-8
页数 236页 : 图 ; 23cm
价格 CNY29.80
标签 素食、乔纳森·萨弗兰·弗尔、饮食、科普、美国文学、社会、美国、吃、
简介
注解 本书巧妙地结合了哲学、文学、科学和作者的卧底经历, 探究了形成我们饮食习惯的一些约定俗成的传说, 展现了为了让肉能更便捷地出现在我们的餐桌上, 环境、政府和第三世界付出的惨痛代价。
作者简介

乔纳森•萨福兰•弗尔，1977年出生于美国华盛顿。曾获得普林斯顿大学的高级创造性写作论文奖。他的短篇小说曾在《巴黎评论》和《关联杂志》上发表，并于2000年荣获西洋镜小说奖。他目前在纽约大学教授创造性写作课程，其作品版权已经输出到36个国家。
2002年 长篇小说《了了》获得全美犹太人图书奖和《卫报》处女作奖
2007年 入选Granta杂志美国最优秀青年作家
2007年 入选柏林美国学院院士
2010年 入选《纽约客》四十岁以下作家top20

书籍简介

青少年时期，乔纳森•弗尔有时是吃肉，有时是素食主义者。
成了丈夫和父亲之后，他一直在思考两个问题：我们为什么要吃肉？如果我们知道肉是被如何送上餐桌的，我们还会吃吗？《吃动物》巧妙地结合了哲学、文学、科学和自己的卧底经历，探究了形成我们饮食习惯的一些约定俗成的传说。是一本每一个关心我们饮食方式的人的必读书.

书籍目录

第一章 说故事
第二章 饮食伦理学
第三章 说文解字
第四章 躲躲／藏藏
第五章 疾病蔓延
第六章“天堂”火腿片与粪肥
第七章 可持续农场
第八章 故事续篇