《食品安全伦理、法律与技术》是由天津科技大学食品安全管理与战略研究中心、天津市产品质量监督检测技术研究院共同组织编写的培训专用教材，编者均系在食品安全伦理、法律与技术方面有着长期研究和教学经验的人员。《食品安全伦理、法律与技术》以帮助食品企业的相关人员在学习过程中较好地掌握食品安全的相关伦理、法律和技术知识，是落实国务院食品安全委员会办公室关于培训要求中的重要工作。