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名称 | 常用食品的贮藏与保鲜 |
| 索引号 | TS205/20126 | |
| 分类号 | TS205 TS205(食品加工与保藏) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 王城荣、 | |
| 出版社 | 北京 : 金盾出版社, 2012 | |
| ISBN | 978-7-5082-7437-9 | |
| 页数 | 10, 238页 ; 21cm | |
| 价格 | CNY18.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 有书目 (第237-238页) 本书针对各种常用食品的不同性质, 介绍了米面油、肉蛋奶、水产品、蔬菜瓜果和烟酒茶道食品的贮藏方法和保鲜技术, 并附录了一些食品的保管标准、贮存条件及变质原因。 | |
书籍简介
常用食品的贮藏与保鲜，ISBN：9787508274379，作者：王城荣 著
粤公网安备 44030602003680号