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名称 畜禽产品加工与贮藏技术
索引号 TS251.4/20131
分类号 TS251.4
TS251.4(屠宰加工工艺)
TS251(屠宰及肉类加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 钱忠兰、
出版社 苏州 : 苏州大学出版社, 2012
ISBN 978-7-5672-0264-1
页数 268页 : 图 ; 23cm
价格 CNY34.00
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简介
注解 有书目 (第268页) 本书分为四部分, 主要内容包括: 蛋制品的加工与贮藏 ; 乳与乳制品加工 ; 肉与肉制品加工 ; 畜禽副产品加工等。 畜牧兽医类专业适用
书籍简介

本书分为四部分，主要内容包括：蛋制品的加工与贮藏；乳与乳制品加工；肉与肉制品加工；畜禽副产品加工等。