《公众食品安全知识解读》由沈立荣和孔村光主编，是根据《中华人民共和国食品安全法》实施以来我国食品安全监管体系和制度的新变化，对食品安全违法行为实行重典惩罚和审判，公众已普遍认识到食品安全问题不仅是技术层面的问题，更是涉及道德和诚信的深层次问题，消费者需要理性认识食品安全问题的新情况，组织国内专家精心编写的食品安全科普读物。
公众食品安全知识解读《主要内容：最新食品安全法律法规和标准知识，食品安全违法犯罪案例分析，国内外食品安全事件点评，食品安全自我保护知识。
希望这本食品安全科普读物能够促进公众食品营养与安全意识的增强，科学素养的提高，以保障人民群众身体健康和生命安全。