《时尚新厨房:熏卤大全》由名师根据20多年的厨艺编写而成。为卤味和熏味爱好者提供了丰富的内容，从工具的选择、如何斩件到卤水食材的选择、卤水的制作、卤味菜肴的分步详解，图文并茂。还有经典美味的熏卤，均以色、香、味、形俱全为制作标准。书中更是独特地将卤味中的潮卤、川卤、广卤分别收录，不仅丰富了知识，更能让您在制作中根据口味方便查询、学习。