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名称 食品安全保障、食品添加剂常识
索引号 TS201.6/201314
分类号 TS201.6
TS201.6(食品安全与卫生)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 朱宝昌、高海生、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 2013
ISBN 978-7-122-15243-5
页数 225页 ; 21cm
价格 CNY28.00
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简介
注解 有书目 本书作者总结了多年来从事食品安全保障、食品添加剂检测工作的经验和科研成果, 并收集了部分新的实用技术资料, 系统介绍了家庭食品保藏知识、常见食物中毒及处理措施、食品添加剂常识、食品 (农产品) 安全常识、常见有毒食用菌的鉴别检验及野外操作 (旅游) 被咬伤后的处理等基本知识。