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名称 食品微生物基础与检验技术
索引号 TS201.3/20132
分类号 TS201.3
TS201.3(食品微生物学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 郭永、
出版社 北京 : 中国劳动社会保障出版社, 2012
ISBN 978-7-5045-9970-4
页数 244页 : 图 ; 26cm
价格 CNY29.00
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简介
注解 全国高等职业技术院校食品类专业教材 有书目 (第243-244页) 本书主要内容包括：微生物主要类群的形态与结构、微生物的生理、微生物常规实验技术、微生物在食品生产中的应用、污染食品的主要致病微生物及其预防、食品腐败变质及控制、食品生产中微生物污染与安全管理、食品微生物安全检验技术等。
书籍简介

食品微生物基础与检验技术，ISBN：9787504599704，作者：郭永