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名称 Handbook of meat, poultry and seafood quality
索引号 TS251.7/E20141.2
分类号 TS251.7
TS251.7(产品标准与检验)
TS251(屠宰及肉类加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Chichester, West Sussex ; Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012.
ISBN
页数 xii, 562 p. : ill. ; 26 cm.
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