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名称 食品微生物检验
索引号 TS207.4/20134.2
分类号 TS207.4
TS207.4(食品的微生物检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 彭亚峰、牛天贵、质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心、
出版社 北京 : 中国质检出版社, 2013
ISBN 978-7-5026-3702-6
页数 403页 : 图 ; 21cm
价格 CNY45.00
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简介
注解 书中题: 主编彭亚峰, 牛天贵 有书目 (第400-403页) 本书主要内容包括：微生物基础知识；食品中微生物的污染；微生物检验室注意事项及常用仪器设备；消毒与灭菌技术；微生物基础实验；食品卫生细菌、病原菌的检验、真菌的检验；食品中常见微生物检验及发酵食品的微生物检验等。 本书除可用作培训教材外，还可供与食品检验相关的专业技术人员、学生和教师使用。