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名称 食品微生物检测方法确认和证实手册
索引号 TS207.4/20141
分类号 TS207.4
TS207.4(食品的微生物检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 李宏、雷质文、
出版社 北京 : 中国标准出版社, 2013
ISBN 978-7-5066-7371-6
页数 312页 : 图 ; 26cm
价格 CNY66.00
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简介
注解 本书不仅包括我国关于食品微生物检测方法的确认/证实规定, 还采取罗列的方式, 分别将国际标准化组织、美国食品药品监督局等国际组织关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来, 书中还涉及了食品微生物免疫学检测方法的确认技术、食品微生物分子生物学检测方法的确认技术、食品微生物检测方法等效性评估技术以及食品微生物检测方法的方法偏离及其控制。