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名称 食品微生物检验技术
索引号 TS207.4/20142
分类号 TS207.4
TS207.4(食品的微生物检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 何国庆、张伟、
出版社 北京 : 中国质检出版社 : 中国标准出版社, 2013
ISBN 978-7-5026-3857-3
页数 334页 : 图 ; 26cm
价格 CNY45.00
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简介
注解 有书目 (第329-334页) 本书介绍了食品微生物检验实验室与设备、食品微生物检验基本程序 (3W) 、基础实验技术、现代食品微生物检验技术、卫生指标细菌的检验、致病细菌的检验、真菌的检验、其他检验项目。 “十二五”普通高等教育规划教材