| 名称 | 食品化学 | |
| 索引号 | TS201.2/J905 | |
| 分类号 | TS201.2 TS201.2(食品化学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 小島喜久、 | |
| 出版社 | 東京 : 学文社, 1976 | |
| ISBN | 1700円 | |
| 页数 | 216p ; 22cm | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 主な参考書:p.216 | |
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