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名称 易滥用食品添加剂危害识别
索引号 TS202.3/20145
分类号 TS202.3
TS202.3(食品添加剂)
TS202(食品原料及添加剂)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 贾旭东、张晓鹏、
出版社 北京 : 人民卫生出版社, 2014
ISBN 978-7-117-18525-7
页数 83页 ; 24cm
价格 CNY18.00
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简介
注解 有书目 (第83页) 本书共分为两部分，第一部分是食品添加剂ABC，通过34个小问题简单介绍食品添加剂的基本知识和国内外的管理状况；第二部分是易滥用食品添加剂各论，共涉及27种可能违法添加的易滥用食品添加剂。