大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 基础科学(分类号：TS201)(共635本)

Microbiology of fermented foods

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索取号：TS201.3/E902.2-2
作者：
出版社：London ; New York : Blackie Academic & Professional, 1998.

Food safety and toxicity

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索取号：TS201.6/E991
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c1997.

The chemistry of cereal proteins

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索取号：TS201.2/E993.2
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c1996.

Supervision and management of quantity food preparation : principles and procedures

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索取号：TS201.1/E901.3
作者：
出版社：Berkeley, Calif. : McCutchan Pub. Corp., c1988.

Baked goods freshness : technology, evaluation, and inhibition of staling

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索取号：TS201/E991
作者：
出版社：New York : Marcel Dekker, c1996.

Food processing : recent developments

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索取号：TS201.1/E991
作者：
出版社：New York : Elsevier, 1995.

Analytical chemistry of foods

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索取号：TS201.2/E991
作者：
出版社：London : Blackie Academic & Professional, 1995.

食品生物化学

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索取号：TS201.2/20071
作者：李培青、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

食品科學概論

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索取号：TS201/20081.2
作者：曾道一、贾宜琛、賈宜琛、
出版社：台北縣 : 新文京開發出版有限公司, 2006

食品生物化学

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索取号：TS201.2/966.2
作者：宁正祥、
出版社：广州 : 华南理工大学出版社, 2006

食品营养强化技术

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索取号：TS201.4/20071
作者：李景明、马丽艳、温鹏飞、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

食品微生物学

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索取号：TS201.3/20071
作者：贾英民、董明盛、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

食品环境学

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索取号：TS201.6/20071
作者：张建新、沈明浩、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

食品化学

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索取号：TS201.2/20073
作者：马永昆、刘晓庚、赵希荣、钟先锋、马永昆、
出版社：南京 : 东南大学出版社, 2007

食品微生物实验室质量管理手册

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索取号：TS201.3-62/20071
作者：雷质文、
出版社：北京 : 中国标准出版社, 2006

安全食品微生物学 / (英) Stephen J. Forsythe著

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索取号：TS201.3/20082
作者：福赛思、李卫华、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007