大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品胶体化学、流变性学及物性学(分类号：TS201.7)(共7本)

Practical food rheology : an interpretive approach

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索取号：TS201.7/E20111
作者：
出版社：Ames, Iowa : Blackwell, 2011.

食品物性学

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索取号：TS201.7/20051.2
作者：李云飞、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

Food colloids : self-assembly and material science

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索取号：TS201.7-532/E20101
作者：Food Colloids 2006: Self-Assembly and Material Science Conference (2006 : Montreux、 Switzerland)、Dickinson、 Eric.、Leser、 Martin E.、
出版社：Cambridge : RSC Publishing, c2007.

Measurements in the rheology of foodstuffs

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索取号：TS201.7/E901
作者：Prentice、 J. H.、
出版社：London : Elsevier Applied Science Publishers, c1984.

Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications

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索取号：TS201.7/E20051
作者：Rao、 M. A.、 1937-、
出版社：Gaithersburg, Md. : Aspen publishers, c1999.

食品物性学

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索取号：TS201.7/20051
作者：李云飞、殷涌光、金万镐、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

食品乳状液

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索取号：TS201.7/901
作者：费尔伯格、S.、王果庭、
出版社：北京 : 轻工业出版社, 1989.10