大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品胶体化学、流变性学及物性学 » 食品乳状液
名称 食品乳状液
索引号 TS201.7/901
分类号 TS201.7
TS201.7(食品胶体化学、流变性学及物性学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 费尔伯格、S.、王果庭、
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1989.10
ISBN 7-5019-0010-8
页数 422页 ; 20cm
价格 CNY9.40
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简介
注解 书名原文:Food emulsions