大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 谷类制食品(分类号：TS213)(共78本)

Cereals and cereal products : chemistry and technology

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索取号：TS213.01/E20051
作者：Dendy、 D. A. V.、Dobraszczyk、 Bogdan J.、
出版社：Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, c2001.

Technology of biscuits, crackers, and cookies

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索取号：TS213.2/E20032.3
作者：Manley、 D. J. R. (Duncan J. R.)、 1938-、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press/Woodhead Pub., 2000.

Bread staling

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索取号：TS213.2/E20031
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2001 [i.e. 2000]

Cereal biotechnology

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索取号：TS213/E20031
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2000.

米饭制品757例

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索取号：TS213.3/20071
作者：刘树栋、
出版社：北京 : 科学技术文献出版社, 2006

糕类制品

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索取号：TS213.2/20063
作者：刘树栋、
出版社：北京 : 科学技术文献出版社, 2006

米类糕点 小食品

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索取号：TS213.3/20061
作者：刘树栋、
出版社：北京 : 科学技术文献出版社, 2006

饼干加工工艺

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索取号：TS213.2/20062
作者：曼利、金茂国、黄卫宁、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

焙烤食品加工工艺与配方

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索取号：TS213.2/20061
作者：蔺毅峰、杨萍芳、晁文、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

烘焙工 : 基础知识 : 含面包、中式糕点、西式糕点

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索取号：TS213.2/20053
作者：劳动和社会保障部 中国就业培训技术指导中心、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

蛋糕制品527例

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索取号：TS213.2/20051
作者：赵宝丰、
出版社：北京 : 科学技术文献出版社, 2004

烘焙工. 技师 : 含面包、中式糕点、西式糕点

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索取号：TS213.2/20052
作者：张守文、劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、
出版社：北京 : 轻工业出版社, 2004

创意西点

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索取号：TS213.2/20039
作者：游纯雄、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2001

面包科学与加工工艺

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索取号：TS213.21/971
作者：张守文、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 1996