大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 面粉制食品(分类号：TS213.2)(共64本)

Super-easy step-by-step book of special breads

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索取号：TS213.21/E801
作者：Tarr、 Yvonne Young.、
出版社：New York : Vintage Books, 1975.

Pasta and extrusion cooked foods : some technological and nutritional aspects : proceedings of an international symposium held in Milan, Italy, 25-26 March 1985

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索取号：TS213.2-53/E901
作者：
出版社：London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers ; New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub., 1986.

Food processor bread book

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索取号：TS213.2/E901
作者：
出版社：Skokic pub. International,Ltd New York, N.Y. : Simon and Schuster, 1980.

Baking in America : traditional and contemporary favorites from the past 200 years

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索取号：TS213.204/E20061
作者：Patent、 Greg、 1939-、
出版社：Boston : Houghton Mifflin Company, c2002.

The bread bible

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索取号：TS213.2/E20052
作者：Beranbaum、 Rose Levy.、
出版社：New York : Norton, c2003.

Pesto

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索取号：TS213.2/E20051
作者：Pappas、 Lou Seibert.、
出版社：San Francisco : Chronicle Books, c1994.

Technology of biscuits, crackers, and cookies

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索取号：TS213.2/E20032.3
作者：Manley、 D. J. R. (Duncan J. R.)、 1938-、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press/Woodhead Pub., 2000.

Bread staling

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索取号：TS213.2/E20031
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2001 [i.e. 2000]

糕类制品

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索取号：TS213.2/20063
作者：刘树栋、
出版社：北京 : 科学技术文献出版社, 2006

饼干加工工艺

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索取号：TS213.2/20062
作者：曼利、金茂国、黄卫宁、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

焙烤食品加工工艺与配方

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索取号：TS213.2/20061
作者：蔺毅峰、杨萍芳、晁文、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

烘焙工 : 基础知识 : 含面包、中式糕点、西式糕点

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索取号：TS213.2/20053
作者：劳动和社会保障部 中国就业培训技术指导中心、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

蛋糕制品527例

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索取号：TS213.2/20051
作者：赵宝丰、
出版社：北京 : 科学技术文献出版社, 2004

烘焙工. 技师 : 含面包、中式糕点、西式糕点

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索取号：TS213.2/20052
作者：张守文、劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、
出版社：北京 : 轻工业出版社, 2004

创意西点

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索取号：TS213.2/20039
作者：游纯雄、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2001

面包科学与加工工艺

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索取号：TS213.21/971
作者：张守文、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 1996