大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 面粉制食品(分类号：TS213.2)(共64本)

家常点心100例

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索取号：TS213.2/695
作者：
出版社：北京 : 中国三峡出版社, 1994-10

面点制作技术

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索取号：TS213.2/691
作者：
出版社：济南 : 山东科学技术出版社, 1984-11

More baking problems solved

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索取号：TS213.2/E20111
作者：Cauvain、 Stanley P.、Young、 Linda S.、
出版社：Boca Raton : CRC Press ; Oxford : Woodhead Pub., 2009.

Baking problems solved

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索取号：TS213.2/E20121
作者：Cauvain、 Stanley P.、Young、 Linda S.、
出版社：Boca Raton : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2001.

パン

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索取号：TS213.2+1/J901
作者：Calvel、 Raymond DA07960748、山本直文、
出版社：東京 : 白水社, 1965.11

手づくりのパン

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索取号：TS213.2/J901
作者：西川多紀子、
出版社：東京 : 女子栄養大学出版部, 1973.10

中华烘焙食品大辞典. 产品及工艺分册

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索取号：TS213.2-61/20071/2
作者：张守文、中华全国工商业联合会 烘焙业公会、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

面包生产工艺与配方

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索取号：TS213.2/20093
作者：苏东海、苏东民、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

碚烤食品新产品开发宝典

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索取号：TS213.2/20091
作者：刘清、杨邦宇、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

食品焙烤原理及技术

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索取号：TS213.2/20092
作者：肖志刚、吴非、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

食品烘焙MES模块教程

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索取号：TS213.2/20082
作者：孙达夫、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

挂面生产工艺与设备

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索取号：TS213.2/20081
作者：陆启玉、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

实用中西糕点生产技术与配方

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索取号：TS213.2/20073
作者：刘清、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

中华烘焙食品大辞典. 机械及器具分册

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索取号：TS213.2-61/20071/1
作者：全国工商联烘焙业公会、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007

The science of bakery products

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索取号：TS213.2/E20101
作者：
出版社：Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, c2007.

焙烤食品工艺

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索取号：TS213.2/20071
作者：马涛、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007