大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 豆类制食品(分类号：TS214)(共26本)

分类依据：仿TS210分。

Legumes : chemistry, technology, and human nutrition

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索取号：TS214/E901
作者：
出版社：New York : M. Dekker, 1989.

豆腐干 豆腐皮 豆腐衣制品708例

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索取号：TS214.2/20064
作者：刘树栋、
出版社：北京 : 科学技术文献出版社, 2006

豆类 (油料) 糕点小食品750例

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索取号：TS214.2/20063
作者：刘树栋、
出版社：北京 : 科学技术文献出版社, 2006

大豆食品工艺学

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索取号：TS214.2/20062
作者：殷涌光、刘静波、
出版社：北京 : 化学工业出版社教材出版中心, 2006

功能性大豆食品

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索取号：TS214.2/20061
作者：李晓东、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

食品添加剂在豆制品中的应用

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索取号：TS214/20061
作者：胡国华、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2005

豆制品安全生产与品质控制

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索取号：TS214.07/20061
作者：籍保平、李博、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2005

大豆制品工艺学

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索取号：TS214.2/961.2
作者：石彦国、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

大豆深加工技术

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索取号：TS214.2/20051
作者：冮洁、王文侠、栾广忠、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2004

大豆与大豆食品

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索取号：TS214.2/871
作者：骆承庠、韩光烈、
出版社：北京 : 轻工业出版社, 1983