大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 再制糖及糖果制造(分类号：TS246)(共4本)

巧克力鉴赏手册

8.1
索取号：TS246.5/20041.2
作者：科迪、克里斯蒂、葛宇 (食品加工业)、熊薇、
出版社：上海 : 上海科学技术出版社, 2010

チョコレートの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」

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索取号：TS246.5/J901
作者：蜂屋巌、
出版社：東京 : 講談社, 1992.10

糖果巧克力配方与工艺

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索取号：TS246.5/20091
作者：刘玉德、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

巧克力 糖果加工技术及工艺配方

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索取号：TS246/20051
作者：薛效贤、薛芹、
出版社：北京 : 科学技术文献出版社, 2005