大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 酿酒工业(分类号：TS261)(共27本)

発酵 : ミクロの巨人たちの神秘

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索取号：TS261/J904
作者：小泉武夫、
出版社：東京 : 中央公論社, 1989.9

洋酒入門

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索取号：TS261/J903
作者：片方善治、
出版社：東京 : 社会思想研究会出版部, 1959.12

日本の酒

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索取号：TS261/J901
作者：坂口謹一郎、
出版社：東京 : 岩波書店, 1964.6

Wine science : principles and applications

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索取号：TS261/E20091.3
作者：Jackson、 Ron S.、
出版社：Amsterdam ; Boston : Academic Press, 2008.

中国酿酒微生物研究与应用

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索取号：TS261.1/20091
作者：傅金泉、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

Keys to the cellar : strategies and secrets of wine collecting

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索取号：TS261/E20071
作者：Meltzer、 Peter D.、
出版社：Hoboken, NJ : Wiley, c2006.

The biotechnology of malting and brewing

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索取号：TS261/E901
作者：Hough、 J. S. (James Shanks)、
出版社：Cambridge [Cambridgeshire] ; New York : Cambridge University Press, 1985.

Malting and brewing science

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索取号：TS261/E902.2
作者：
出版社：London ; New York : Chapman and Hall, 1981-1982.

酒类产品质量检验

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索取号：TS261.7/20071
作者：田志强 (食品检验)、
出版社：北京 : 中国计量出版社, 2006

酿酒制醋技术与实例

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索取号：TS261.4/20061
作者：李树玲、张桂霞、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

酿酒技师指南

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索取号：TS261/902
作者：贝利 C.J.J.、特纳 B.C.A.、金其荣、张继民、刘吉泉、徐虹、
出版社：北京 : 轻工业出版社, 1990.8