大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 面粉制食品 » 点心和面包
名称 点心和面包
索引号 TS213.2-64/1
分类号 TS213.2-64
TS213.2(面粉制食品)
TS213(谷类制食品)
TS21(粮食加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 相川方、小林トミ、滝口操、刘承慧、
出版社 郑州：河南科学技术出版社，2004
ISBN 7-5349-3022-7
页数 191页
价格 CNY29.00
标签 面包、糕点、食品加工、美食、日本、食谱、recipe、烘焙、
简介 家庭烹饪图解系列
注解 本书系统介绍了点心和面包的原料及使用方法，制作点心的用具，点心、甜品的热量及人们喜爱的点心——面点心·糯米点心·豆沙馅点心，凉点心·水果点心，面包和面包点心中的上百个品种，并介绍了制作点心和面包的技术要点。
书籍简介

本书系统介绍了点心和面包的原料及使用方法，制作点心的用具，点心、甜品的热量及人们喜爱的点心——面点心·糯米点心·豆沙馅点心，凉点心·水果点心，面包和面包点心中的上百个品种，并介绍了制作点心和面包的技术要点。