大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 产品标准与检验 » 肉类及其制品化学分析检验手册
名称 肉类及其制品化学分析检验手册
索引号 TS251.7/931
分类号 TS251.7
TS251.7(产品标准与检验)
TS251(屠宰及肉类加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 邵俊杰、美国农业部食品安全检验署(USDA-FSIS)、
出版社 长沙 : 湖南科学技术出版社, 1993.1
ISBN 7-5357-1088-3
页数 399页 ; 20cm
价格 CNY11.50
标签
简介
注解 版权页译者题名为国家进出口商品检验局编译组 本书是用于向美国进出口及美国国内肉类及其制品检验的官方分析检验方法手册,内容包括:肉制品、辅料、常量分析方法、微量分析方法等6章・