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名称 | 食品感官分析基础 |
| 索引号 | TS207.3/20073 | |
| 分类号 | TS207.3 TS207.3(食品分析与检验) TS207(食品标准与检验) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 周家春、 | |
| 出版社 | 北京 : 中国计量出版社, 2006 | |
| ISBN | 7-5026-2436-8 | |
| 页数 | 163页 : 图 ; 21cm | |
| 价格 | CNY15.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 有书目 (第163页) 本书借鉴了国内外食品感官分析研究的最新资料，介绍了食品感官器官分析的基本理论，食品感官评价人员的选择与考核，食品感官分析方法和食品感官分析实验。 | |
书籍简介
食品感官分析基础，ISBN：9787502624361，作者：周家春
粤公网安备 44030602003680号