《食品质量安全监管员培训教材•食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识》共分为五章，主要包括：绪论；食品及其相关产品和化妆品质量安全基本概念和危害预防；食品及其相关产品和化妆品生产加工基础知识及相关标准；食品及其相关产品和化妆品生产加工环节的相关要求；食品质量安全监管工作基本要求。监督管理体系与制度的有效实施依赖于监督管理人员的高素质和专业水平。目前，质检系统共有食品质量安全专职监管员25346人，聘请政府协管员72474人，社会信息员106573人。为了进一步提高监督管理人员的专业水平和执法能力，充分发挥监管人员在食品质量安全监管体系建设中的基础与核心作用，保障质量安全监督管理工作的有效实施，国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司正在逐步探索建立食品质量安全监管人员资格管理制度，同时精心组织了食品质量安全监督管理机构、检测机构、科研院所以及食品企业等单位的专家和技术人员，编写了这本《食品质量安全监管员培训教材•食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识》。《食品质量安全监管员培训教材•食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识》全面而深入地阐述了食品、食品相关产品和化妆品质量安全基础知识以及监督管理基础知识，特别是重点突出了基层监管人员应知应会的食品安全监管基础知识。《食品质量安全监管员培训教材•食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识》是食品及其相关产品和化妆品质量安全监管人员的培训教材和工作的指导用书，亦可以作为食品及其相关产品和化妆品生产、加工、销售者的参考书，同时还可以作为相关大专院校和培训机构的教材和参考书。