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名称 Food plant design
索引号 TS201.1/E20081
分类号 TS201.1
TS201.1(食品工程学、食品工艺学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Lopez Gomez、 Antonio、 1958-、Barbosa-Canovas、 Gustavo V.、
出版社 Boca Raton, FL : CRC Press/Taylor & Francis, 2005.
ISBN 9781574446029
页数 xxii, 388 p. : ill. ; 24 cm.
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