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名称 食品安全检验手册
索引号 TS207.3-62/20091
分类号 TS207.3-62
TS207.3(食品分析与检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 杨祖英、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 2009
ISBN 978-7-122-03739-8
页数 500页 : 图 ; 26cm
价格 CNY89.00
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简介
注解 有书目 (第[498]-500页) 本书是一本全面、系统介绍食品安全检验的各种仪器分析方法的手册，全书从基本原理、实验方法、具体应用以及仪器应用、仪器维护和故障排除都作了较详尽的阐述。 卫生监督、检疫部门和食品、药品企业的技术人员，相关院校师生
书籍简介

《食品安全检验手册》是一本全面、系统介绍食品安全检验的各种仪器分析方法的手册，全书从基本原理、实验方法、具体应用以及仪器结构、仪器维护和故障排除都作了较详尽的阐述。全书除了介绍高效液相色谱法、气相色谱法等常见分析方法外，还收集了近年来发展迅速的液相色谱质谱（LCMS/MS）分析技术和转基因食品的检测方法。《食品安全检验手册》介绍的测定项目包括220项，内容丰富、全面。