| 名称 | Organic acids and food preservation | |
| 索引号 | TS205.9/E20112 | |
| 分类号 | TS205.9 TS205.9(其他保藏法) TS205(食品加工与保藏) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Theron、 Maria M.、Lues、 J. F. Rykers (Jan Frederick Rykers)、 | |
| 出版社 | Boca Raton, FL : CRC Press, c2011. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xxii, 318 p. : ill. ; 24 cm. | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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