《食品安全分析测试进展》内容简介：过去的2008年是极不平凡的一年，也是北京市理化分析测试中心开展食品安全检测与分析工作十周年。十年来，理化中心坚持“行为公正、方法科学、数据准确、服务规范”的方针，通过不断科技创新、机制创新，走过了一条艰辛创业与再度辉煌之路，建设成了一个在首都乃至全国有地位、有特色、有影响的食品安全公共服务平台。同时，在经历了“问题奶粉事件”之后，广大消费者对食品安全高度关注，使得食品安全检测机构与食品生产企业一样，处于风口浪尖之上。因此，作者回顾理化中心十年来食品安全公共服务的发展历程，不仅是对中心工作的总结和传承，也衷心希望抛砖引玉，供从事食品安全分析测试工作的同行参考；同时，为广大消费者提供一本生动、翔实的科普读物。