| 名称 | Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications | |
| 索引号 | TS207.7/E20111 | |
| 分类号 | TS207.7 TS207.7(食品质量控制与保证) TS207(食品标准与检验) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | Oxford ; Philadelphia : Woodhead Pub., 2010. | |
| ISBN | ||
| 页数 | 2 v. : ill. ; 25 cm. | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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