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名称 Multiphysics simulation of emerging food processing technologies
索引号 TS201.1/E20112
分类号 TS201.1
TS201.1(食品工程学、食品工艺学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Ames, Iowa : Wiley, 2011.
ISBN
页数 xv, 374 p., [20] p. of plates : ill. (some col.) ; 26 cm.
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