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名称 Handbook of frozen food processing and packaging
索引号 TS205.7/E20121.2
分类号 TS205.7
TS205.7(冷藏、冻藏与速冻加工)
TS205(食品加工与保藏)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Boca Raton, FL : Taylor & Francis, 2012.
ISBN
页数 xviii, 917 p. : ill. ; 27 cm.
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