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名称 食品分析与检验
索引号 TS207.3/20125
分类号 TS207.3
TS207.3(食品分析与检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 孙清荣、王方坤、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2011
ISBN 978-7-5019-8334-6
页数 10, 301页 : 图 ; 24cm
价格 CNY37.00
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简介
注解 有书目 (第300-301页) 本书的教学内容以国家、地方、行业标准中食品各项指标的检验方法为蓝本, 介绍标准分析方法, 培养学生在以后的工作中执行国家标准的能力。 高等职业教育“十二五”规划教材
书籍简介

《食品分析与检验》的教学内容以国家、地方、行业标准中食品各项指标的检验方法为蓝本，介绍标准分析方法，培养学生在以后的工作中执行国家标准的能力。本教材的内容还体现了企业对食品检验工的工作能力要求，体现课证融合的特点。本教材适用于高职高专院校的生物技术、食品加工技术、食品营养与检测等相关专业。