《检验检疫学导论》系统阐述了检验检疫学作为综合交叉学科的理论基础、学科内涵及学科发展展望等，全书分为检验检疫学的基本理论、检验检疫测试技术与方法和检验检疫风险评估与危害控制技术三篇，共18章。上篇（1～5章）系统阐述了检验检疫与检验检疫学的背景、内容等基本知识，检验检疫学的学科基础和基本理论与方法等内容。中篇（6～12章），全面介绍了检验检疫物理学、化学、生物学等相关科学技术，并对检验检疫学科发展进行展望。下篇（13～18章），详细论述了检验检疫风险评估、风险管理，简要概述了检验检疫安全控制技术与方法，及标准化与合格评定技术。考虑到检验检疫学科的综合性与交叉性，全文的理论和技术方法参考了相关学科发展的资料，具有较强的理论性和普适性，系统反映了现阶段检验检疫领域所涵盖的主要理论和技术内容。
《检验检疫学导论》可作为高等院校检验检疫专业和其他相关专业的教材，也可供科研单位、高等院校、质检机构的科技人员参考。