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名称 Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications
索引号 TS207.3/E20125
分类号 TS207.3
TS207.3(食品分析与检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Boca Raton, FL : CRC Press, c2012.
ISBN
页数 xiv, 406 p. : ill. ; 25 cm.
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